Oh ja, die gabs gestern Abend! Meine liebste Hanna wünscht sie sich regelmäßig (wöchentlich) und gestern hat es gut gepasst. Diese leckeren Kokosbrötchen sind so (!!!) einfach zu machen, ihr werdet erstaunt sein! Und spätestens jetzt lohnt es sich für euch, einen Bambus-Dampfkorb anzuschaffen! 🙂
So einfach sind Kokosbrötchen zu machen:
500g Mehl (nehmt, welches ihr wollt – ich habe gestern Dinkel- und Roggenmehl gemischt, ganz normales tut es aber auch)
20g Backpulver
400ml Kokosmilch
Mischt die 3 Zutaten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht und platziert sie in (doppelten) Muffinförmchen direkt im Bambuskorb.
Deckel drauf und ca. 15 Minuten über Wasserdampf garen. Et voilà – fertig! Sie passen zu ganz vielen Sachen… Bei uns gab es Zucchinisuppe dazu.
Gefunden habe ich das Rezept in Jamie’s 15 Minuten Küche – bei ihm gibt es zu den Kokosbrötchen Hähnchen-Dim-Sum. Auch gut. 🙂
Viel Spaß beim Nachkochen und Gutes Gelingen!
Eure Annika
Danke liebe annika. allein vom lesen bekomme ich appetit…ich werde bald die zeit nehmen, eines der leckeren Gebäck- oder brot-ideen nachzubacken. LG grit
Liebe Grit, ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren! Ich komme dann auch gern zum Kosten vorbei… 😉 😀
Hört sich gut an , eine schöne Idee, wird mit sicherheit ausprobiert